Fundado em 1998, o GRUPO BAZZAR é reconhecido, ano após ano, como marca de vanguarda, lançando constantes inovações em ambiente e gastronomia. Interagindo com pequenos produtores rurais, cria produtos exclusivos e representativos da CULTURA CARIOCA, privilegiando não só os produtos locais, como os ingredientes no auge da Estação. Com 3 restaurantes no Rio de Janeiro e uma linha de 8 molhos, 6 coberturas, 5 sobremesas, 2 cafés (bourbon amarelo e descafeinado), está hoje presente em mais de 800 pontos de venda no Brasil e também na Inglaterra, Estados Unidos, França e Japão.